Técnicos de Saneamiento Ambiental de la Secretaria Local de Salud en convenio con la Universidad de Santander (UDES), a
Técnicos de Saneamiento Ambiental de la Secretaria Local de Salud en convenio con la Universidad de Santander (UDES), adelantan un ciclo de capacitación en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), dirigida a manipuladores de alimentos de la zona urbana y rural del municipio de Valledupar.
Las actividades tienen como propósito verificar las condiciones higiénicas de los establecimientos públicos donde se expenden alimentos como restaurantes, mataderos y al mismo tiempo establecer el estado de los productos y de salud de sus propietarios y de quienes los manipulan a través de exámenes de laboratorios como Frotis de garganta, KOH de uñas, con lo cual se determina si hay presencia de hongos y el coprológico, estudios determinados para este tipo de casos particulares.
En este sentido 25 manipuladores de la Penitenciaria de Mediana y Alta Seguridad, internos del penal, quienes son los encargados de el manejo de los alimentos recibieron las instrucciones de la Ingeniera de Alimentos Ana Bolivia Torres, los Técnicos Ambientales Pedro Arias Arias, Luis Alfonso Carrascal Cotes y en las muestras para los exámenes de laboratorio clínico a cargo de la bacterióloga de la UDES, Emir Rueda.
Esta misma labor se realizará este miércoles 21 de Noviembre en el corregimiento de Atanquez a partir de las 8:00 a.m. en la institución educativa San Isidro, dirigida a matarifes y expendedores de carne, donde se inspeccionarán los aspectos locativos, ambientales y sanitarios de los equipos y los elementos que utilizan.
La Jefa de Salud Pública de la administración Socarrás Reales, Nancy Tamayo Morón con su equipo de trabajo intensifican las acciones en especial en esta temporada de fin de año, para garantizar que la ingesta de alimentos no revista ningún peligro que atente contra la salud de los vallenatos, por la tanto están en alerta máxima en la inspección, vigilancia y control de las ventas callejeras de alimentos.
ALCALDÍA DE VALLEDUPAR
OFICINA DE COMUNICACIONES
Cel: 315 7588201.
Fuente: Jefe de Salud Pública Nancy Tamayo Morón
Cel: 3176714682
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