Este miércoles 14 de diciembre, en la plazoleta de la Gobernación, se realizará la Primera Feria de Seguridad Alimentaria y Nutri
Este miércoles 14 de diciembre, en la plazoleta de la Gobernación, se realizará la Primera Feria de Seguridad Alimentaria y Nutricional “Promoviendo las buenas prácticas alimenticias”, estrategia incluida en el Plan de Desarrollo ‘El Camino del Desarrollo y la Paz’, del gobernador Francisco Ovalle Angarita, como una meta prioritaria para que los cesarenses tengan la oportunidad de recibir conocimientos y mejorar sus actitudes y prácticas con respecto a la alimentación.
La Feria de Seguridad Alimentaria y Nutricional es un espacio creado para que la comunidad conozca la oferta en seguridad alimentaria que hay en el departamento del Cesar y tenga las herramientas necesarias para garantizar la inocuidad de los alimentos así como el aprovechamiento biológico de los mismos, evitando así las enfermedades transmitidas por alimentos-ETS, que son un problema de salud pública que afecta la calidad de vida de la población alrededor del mundo y tiene una carga económica importante para el sector salud, siendo completamente evitables si mejoramos nuestros hábitos a la hora de la alimentación.
De acuerdo con Antonia Carretero, coordinadora de la Dimensión Seguridad Alimentaria y Nutricional de la Secretaría de Salud Departamental, en esta feria que se ha preparado intersectorial e interinstitucionalmente, participarán entidades del sector Salud, como las EPS, las empresas productoras y comercializadoras de alimentos, vendedores informales, el Instituto Colombiano de Bienestar Familiar, y las universidades que ofrecen programas relacionados con el sector alimenticio.
La Nutricionista, aseguró que durante la jornada, los ciudadanos que visiten la feria podrán encontrar principalmente información en salud, y conocer las técnicas para garantizar la inocuidad y calidad de los alimentos, desde su producción hasta el consumo, haciendo especial énfasis en lo que tiene que ver con el manejo de los alimentos cuando llegan al hogar: la forma cómo deben lavarse, su correcta conservación y preparación, manejo de la cadena de frío, así como su preservación y almacenamiento antes y después de su cocción. Igualmente, habrá demostraciones de preparación de alimentos, recetas alimentarias, utilización de productos de otras regiones del país en la cocina cesarense, y del correcto lavado de manos, principal barrera para prevenir cientos de enfermedades.
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