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Caficultores del Cesar se alistan para mejorar la competitividad y la calidad del caf\u00e9 en t\u00e9rminos de taza, consistencia y continuidad, a trav\u00e9s de un proyecto de cooperaci\u00f3n que este mi\u00e9rcoles fue presentado por el Gobierno Lo Hacemos Mejor, la Federaci\u00f3n Nacional de Cafeteros y el Comit\u00e9 de Cafeteros de Cesar-Guajira ante productores en el municipio de Pueblo Bello.
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La iniciativa busca elevar la rentabilidad de la producci\u00f3n con el uso de tecnolog\u00edas de punta y el fortalecimiento del proceso de poscosecha en 1.600 familias cafeteras de Pueblo Bello, Agust\u00edn Codazzi, La Paz, La Jagua de Ibirico, Valledupar, Aguachica, El Copey, Manaure Balc\u00f3n del Cesar, Curuman\u00ed, Pailitas, R\u00edo de Oro y Chiriguan\u00e1, explic\u00f3 el gobernador (e) del Cesar, Andr\u00e9s Meza Ara\u00fajo.
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El proyecto cuenta con una amplia participaci\u00f3n de grupos de j\u00f3venes y mujeres, \u201cla eficacia y transparencia con que la Federaci\u00f3n ejecuta proyectos de cooperaci\u00f3n, en este caso con aliados departamentales, permite llevar bienestar y desarrollo social a muchas familias cafeteras\u201d, dijo \u00c1lvaro Osorio, Director Ejecutivo del Comit\u00e9 Departamental del Cesar y La Guajira.
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Con una inversi\u00f3n de $11.199 millones de recursos de regal\u00edas asignados por la Gobernaci\u00f3n del Cesar, se lograr\u00e1 una caracterizaci\u00f3n agroclim\u00e1tica y de los atributos sensoriales del caf\u00e9, se identificar\u00e1n y analizar\u00e1n los efectos de la fermentaci\u00f3n controlada y la din\u00e1mica microbiana en la calidad del caf\u00e9 en taza, y la transferencia de tecnolog\u00eda sobre buenas pr\u00e1cticas y uso de infraestructura de poscosecha.
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Los caficultores recibir\u00e1n capacitaciones, 430 estructuras para beneficio y 303 tecnolog\u00edas para el secado, un laboratorio de calidad de caf\u00e9, un beneficiadero experimental, una plataforma inform\u00e1tica, informes y reportes sobre calidad f\u00edsica, perforaci\u00f3n sensorial, y an\u00e1lisis qu\u00edmicos<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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