{"id":24488,"date":"2017-11-13T21:10:05","date_gmt":"2017-11-14T02:10:05","guid":{"rendered":"http:\/\/interpolitico.com\/inicio\/?p=24488"},"modified":"2017-11-13T21:10:05","modified_gmt":"2017-11-14T02:10:05","slug":"gobernacion-apoya-mejoramiento-que-adelanta-corpoica-en-planta-de-beneficio-de-ovinocaprinos-en-coolesar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/interpolitico.com\/inicio\/gobernacion-apoya-mejoramiento-que-adelanta-corpoica-en-planta-de-beneficio-de-ovinocaprinos-en-coolesar\/","title":{"rendered":"Gobernaci?n apoya mejoramiento que adelanta Corpoica en planta de beneficio de ovinocaprinos en Coolesar"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">La Gobernaci&oacute;n de Cesar apoya el plan de mejoramiento en el proceso de beneficio (sacrificio) de ovinocaprinos en la Cooperativa Integral Lechera del Cesar, Coolesar, que adelanta Corpoica. A trav&eacute;s de la Secretar&iacute;a de Agricultura y Desarrollo Empresarial se hace el seguimiento al proceso de capacitaci&oacute;n que tres expertas investigadoras m&aacute;ster y PHD de Corpoica, Sandra Perdomo, Clara Rua Lorena Aguayo, &nbsp;adelantan con los operarios de la planta de beneficio de Coolesar.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La capacitaci&oacute;n versa sobre Manejo pre-sacrificio y en procedimientos operacionales en la faena de ovinos y caprinos y se lleva a cabo en las instalaciones de la Cooperativa. &nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El gerente de Coolesar, Juan Carlos Lozada Ust&aacute;riz, manifest&oacute; que la capacitaci&oacute;n hace parte de un proceso de mejoramiento y en cumplimiento de las normas del Invima en cuanto a la operaci&oacute;n de las plantas de sacrificio, a fin de garantizar la entrega de un producto en canal de la mejor calidad. Ello nos permitir&aacute;, adem&aacute;s, mayor aceptaci&oacute;n de nuestro producto en el mercado local y nacional.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Por su parte Lorena Aguayo investigadora chilena al servicio del Centro de Investigaci&oacute;n de Turipan&aacute; en Ceret&eacute;, C&oacute;rdoba, explic&oacute; que &ldquo;con la capacitaci&oacute;n se analizan asuntos como manejo de pre-sacrificio y bienestar animal&nbsp; y c&oacute;mo puede influir en la calidad de la carne. Adicionalmente, dijo, se hace una capacitaci&oacute;n especializada sobre los manejos operacionales de faena. Paralelamente se hace un an&aacute;lisis de Corpoica a cerca de conformaci&oacute;n, trazamiento y PH.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&nbsp;Explic&oacute; que al mejorar en los aspectos expresados redundar&aacute; no solo en un mejor producto al consumidor, sino a la larga, mayores posibilidades en el mercado tanto para la empresa como para el productor.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El Invima supervisa el proceso dado que Coolesar se clasifica en la categor&iacute;a A y en estos momentos se lleva a cabo un plan gradual de mejoramiento al tenor del Decreto 1500 que prev&eacute; que al primer trimestre de 2018 ya debe haberse cumplido en un 50 por ciento, dijo&nbsp; &Aacute;lvaro Mojica Sierra, &nbsp;funcionario del Invima.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Gobernaci&oacute;n de Cesar apoya el plan de mejoramiento en el proceso de beneficio (sacrificio) de ovinocaprinos en la Cooperativa Integral Lechera del Cesar, Coolesar, que adelanta Corpoica. 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