En un total ?xito y a pesar de una lluvia pertinaz, se convirti? la muestra gastron?mica del SENA en el marco del Festival Gastron?mico organizado tradicionalmente por la Fundaci?n AVIVA (amigos del viejo Valle de Upar), dentro de las actividades del Mes del Patrimonio y que tuvo como punto de encuentro de todas las escuelas de gastronom?a de la ciudad el hist?rico Colegio Nacional Loperena.<\/p>\n
La puesta en escena del SENA en su muestra gastron?mica, super? las expectativas logrando la mayor atenci?n del p?blico en el Festival Gastron?mico de AVIVA que en este a?o lleg? a su tercera versi?n con participaci?n ininterrumpida de esta instituci?n que despleg? en el lugar 2 Aulas M?viles, una de Procesamiento de Frutas y Verduras donde se preparaba mermelada de pi?a con explicaci?n del proceso y degustaci?n inmediata, y una m?s de Gastronom?a que sirvi? de escenario para el show en vivo que hizo el chef instructor Juan Carlos Rodr?guez, quien super? el reto impuesto por la preparaci?n de un delicioso postre de tiramis? falso de almoj?banas, muy apreciado por el p?blico.<\/p>\n
?Pero adem?s, instalamos otros dos stand donde el p?blico pudo degustar sin restricci?n totalmente gratis las muestras de los platos t?picos de esta regi?n, haciendo honor a la Cocina del Caribe como tem?tica de este a?o; arepas de queso, cariba?olas, bollos rellenos y con ahogao, entre otras delicias, se pudieron disfrutar. Con ello seguimos mostrando que estamos formando el personal adecuado para ir directo a trabajar, estos productos fueron realizados en su totalidad por nuestros aprendices e instructores de la Escuela de Gastronom?a?, dijo Orlando Fabi?n Saavedra Zuleta, director regional, quien asisti? con su familia al vistoso evento.<\/p>\n
Adem?s de los platos ya mencionados, los instructores y aprendices de t?cnico en cocina del SENA Cesar hicieron la preparaci?n de mini hayacas de cerdo, enyucados, calleye de guineo verde, chicha de pi?a, limonada de coco, queques, empanaditas de carne; adem?s de toda serie de postres t?picos o dulces de maduro, leche con coco y pi?a con coco entre otros.? Al tiempo, en otro lugar del encuentro, el instructor de David Tapia realizaba una muestra en vivo de cocteles con ingredientes t?picos de la regi?n.<\/p>\n
Como instituci?n que oferta integralidad el SENA se encarg? de la atenci?n total del p?blico con los aprendices de mesa y bar que estuvieron de servicio en las mesas. Los instructores responsables por todo el proceso fueron Mairuth Torres, Sayda de Alonso, Rita Luque, Claudia Uribe, David Tapia y Juan Carlos Rodr?guez, bajo la coordinaci?n de Claudia Ortiz Ortiz.<\/p>\n
OFICINA DE COMUNICACIONES<\/b><\/p>\n
SENA REGIONAL CESAR<\/b><\/p>\n ?<\/b><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" En un total ?xito y a pesar de una lluvia pertinaz, se convirti? la muestra gastron?mica del SENA en el marco del Festival Gastron?mico organizado tradicionalmente por la Fundaci?n AVIVA (amigos del viejo Valle de Upar), dentro de las actividades del Mes del Patrimonio y que tuvo como punto de encuentro de todas las escuelas […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":13273,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"yoast_head":"\n\n\n
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